第六章 书生设茶宴
这黑白二人算是在香扇镇上落下了脚，这后脚跟上来的沈叔也很快地找到了歇脚的地，当然还是不离他的老本行——说书。
这香扇镇离茶县其实就那么半天的脚程，也算是隔壁邻居了。这沈叔说书，也不是一天两天了，他的名声在香扇镇的茶馆里上也算是略有耳闻了。这天他正在镇上寻找着黑子存，见他进了那君子好逑玉石行好半天，他就找了个小茶馆歇息片刻。他也难得正儿八经地坐在茶馆里品品茶的，可是这茶一喝到嘴里，他就立马心里惊了一下。沈叔忙叫过这茶小二问道，“伙计，这茶是何种茶？”那小二见他那么问，忙把头凑过去，细细地看了看那给沈叔的茶碗，他马上恍然大悟道，“大爷，不好意思。我这茶给您上错了。请多担待！多担待啊！我立马给您换了！”
“慢着！”沈叔出手拦住了他，“这是何种茶？为何味道如此奇特？”这茶县里盛产各种茶，从市井百姓喝的花茶绿茶，到名贵的白茶普洱，甚至是那些西洋所产的红茶，他都有喝过，为何这茶却是从未有所闻呢？那茶自有一股芬芳，似泉水一般的清甜又带有回甘。
“这。。这”小二的神色有些慌张，他应该知道这是何种茶，但却又不敢说出来的样子。沈叔只好用强的了，他假装恼怒道，“把茶给我放下！你不懂茶没关系，找个懂的人来回我话！”
小二似乎怕惊动了店家，忙赔不是道，“这位爷啊！我就告诉您吧。这是要送到楼上那桌爷的茶，这茶的名字啊叫‘暗香’。是我们店家亲自泡制的。”
沈叔还在回味这茶的名字时，果然听见那楼上已经有人呼喝道，“这茶怎么还未端上来？”沈叔对茶曾花费过一番时间来研究，这今日见到了未曾喝过的茶，自然兴致大起，连忙就凑近那小二，并塞了些碎银，轻声说道。“伙计，来。我来为楼上这位爷送茶，放心，我可不会乱了规矩。”还未等那小二出声反对，他就端着茶盘上了楼。
这小茶馆，从外面和楼下来看，那真的就是个不引人注目的小茶楼。可是一进了这二楼就全然不是那副模样了。紫檀木的精雕玄关，黄花梨铺的地板，还有那犀牛角做的木桌椅凳，很是奢华。沈叔环顾了整个二楼，很明显地，就只有一张桌子，看来是有人预定包下了整个二楼。
“来来来，快点上茶。我这等了半天了。”一个满脸络腮胡，身形十分粗壮的人呼喝道。
沈叔把茶端向桌子的一侧，拿起茶壶慢慢把茶水倒满了这茶杯中。“抱歉让您等了那么长时间，来。请喝。”这沈叔上这二楼来，也是想见见那茶客是何许人，能否和他攀谈上几句，让他了解到这茶。可是一见这络腮胡的汉子，他就觉得那人应该根本不懂那茶，根本就没有品茶者所有的那种气度，更像个粗人。
“呸。”络腮胡刚接过喝了一口，就直接把茶喷出了口。“你这是什么茶？”他语气十分的傲慢不善，“这茶还敢拿出来给老子喝！还居然让我等了三个月才喝上？你知道老子是特地从内蒙赶来的嘛！”
沈叔心想，按理说，这即使再不懂茶之人，喝了如此清澈香甜的上等茶，也该觉出个好来啊。怎么会这样？他连忙把那剩余杯子里的茶拿过来喝了口！
这一喝不得了，他自己都快要被那干涩的苦味给呛到了。这。。这是刚才楼下所喝的茶吗？怎么味道全变了？正在诧异时，这二楼的门被推开了。
一个书生模样的人走了进来。那书生沈叔看来也就不过二十出头的年纪，长相清秀，只听得他细声细语地介绍道。“我是这茶店的老板。”他又望向了沈叔，脸上并无丝毫的责备之意，而是向他点了点头，又继续说。“这道茶中间的程序出了点差漏，等我重新为您泡制。”说着，就取过他身后的茶盘，开始了准备工作。
那络腮胡见他如此虽然不便发作，但是还是忍不住地埋怨道。“这今年初些时候，我那内蒙的朋友介绍我说，一定要来这香扇镇的什么‘小客茶楼’里喝上一杯茶。这特地需要提前三个月约好不说，还居然过时不候，差一天也不行。今天喝了这口茶，这算是糊弄人吗？挂着羊头卖狗肉？”这人越说越起劲，一直嘀嘀咕咕的。就连沈叔听了都想喝止他，可是再一看那身边的书生，他还是那么稳稳当当，慢条斯理地在摆盘设茶，一副完全不受他干扰的样子。沈叔也不禁佩服起他的好性子了。
过了会儿，见那书生把茶盘往桌子正中一摆，细声说道，“刚才实有怠慢，真是歉意。我这就为您设上茶宴，可好？”那络腮胡一听那‘茶宴’二字，那表情又变得开怀起来了。要知道这所谓的茶宴，就不仅是刚才的那一壶茶了，这至少有三道茶，头道茶以调胃清洗这舌尖的干涩味为主，第二道茶为主茶，慢慢品尝回味，而第三道茶，就是把第二道茶的味道再次地保留住，让茶香在舌尖的味道更添一筹。
那书生揭开了那茶盘上铺着的白绢布，赫然从里面看到了三只小茶杯，一只茶碗，还有四只茶壶。看来这书生所准备的茶宴，不止是三道了，有四道之多。那络腮胡见比原来的一道茶，可以多喝上三道了，也就不再嘀咕了。
书生做了个上茶的手势后，就轻轻地奉上第一道茶。只见他拿起了那琉璃制的半透明的茶壶，用手腕逆时针地转了两圈，然后缓缓砌在了那小茶杯中，这边冲茶边说，“这第一道茶，其实只有茶意茶味，却并非是茶，你先尝一下。”他递过了杯子给那络腮胡。
这似茶又非茶，沈叔也在思量这句话。以他品茶多年的经验来推断，那应该说的就是那泉水了。只是不知这泉水产自何处了?
那络腮胡，虽然看来人十分的粗鲁无礼，但是对于这茶似乎也倒有几分懂。见他端起这茶杯，微微闻了闻，再入口。这般细腻的小举动和刚才的粗声粗气简直是判若两人。这小茶杯杯口很小，容量也不多，络腮胡一口就喝完了。微微停顿了会，马上郎声说道：“好！”随机还不住点头，“入口即心旷神怡，这该是活水是吗？”他口中的活水也就是泉水的意思，只是叫法不同吧。
“这第一道名为‘活煮甘泉’，即是用那活火煮活水。”
“活火？这可没听说过。”络腮胡问道，看来那甘泉之水真的可以让人静心，养气。他现在倒可是一天脾气都没有了。
书生耐心地解释道，“这活的火即是用那刚折打下来的木柴而生下就的火。那柴特别干裂，所以火就烧得特别旺，那煮出来的水很快就熟了，把那泉水中的甘霖的味道保留了。所以口感会特别地清澈。”
“啊！原来如此。这中原人士就是讲究啊，这还活火，活水的。可是不一般。”他竖起了拇指夸赞道。
接下来就是第二道茶了。这次可不是什么泉水了，是真正地道的一道茶。
“此茶名为暗香。”书生只说了这一句便开始冲制茶水了。他端起一柄看来很普通的茶壶，正当沈叔以为他就要倒水如杯之时，他又拿起了另一只茶壶来。那茶壶看来就像是柄石壶似的，表面还附有石头般的粗粒，可是看那书生端拿壶的样子，又不像很重啊！
“一朵芙蓉着秋雨。”只见他双手拿壶，齐齐往茶碗中倒下，只是一手高，一手低。而口中则念起了词来。“花丛冷眼，自惜寻春来较晚。”那两只手交错着一手顺时针，一手则逆时针地将壶嘴里的水注入茶碗里。“云澹澹，水悠悠。”当念此句时，他居然两手往空中一掷，那两只壶分别换了只手，可是那壶嘴的水仍在半空中流下，准确无误地把每一滴都倒进了茶碗中，“忒煞萧疏，争奈秋如许？”念到这句时，那书生把两只壶全都放下了，而此时的茶碗里正好放满了七分茶。“唯有暗香半缕，在此中。”只见他把那石壶的盖子揭开，盖在了那茶碗中，这时才发现，原来那石壶的纹路和那茶碗的花纹是一摸一样的，显然就是配套成一对的，所以那盖子是正正好好的，没有一丝空隙。
这念的词沈叔也不懂，这是文化人的东西，他可不是什么状元，对此不通。再看看那络腮胡更是一头雾水的样子，但还是沉浸在刚才似行云流水般的茶道中了。
这茶要喝就是八分温热，而且这刚泡制好的茶是不能用盖子来盖的，那样会让其中的茶叶焉了，这明明是鲜绿色的芽也要硬生生地成了那黄花菜了。沈叔不明这书生为何连这最基本的茶道也不懂呢？
这又等了片刻，书生才开口说，“第二道茶，现在可以请用了。”
络腮胡这才回了神，连连点头说，“好！好！”他正要端过茶碗揭盖，书生又提醒说，“这茶盖要快速地取下并且让盖口朝上。但是这茶要细细喝，不可求急贪多。”
“好咧！”话虽这么说，可络腮胡一揭开那盖子，就像是被一阵香气所迷住似的，深深朝碗口吸了口气，早就忘记了什么慢慢喝的话了。这可好，第一口就被呛到了。
“这。。这？”也不知是他糊涂了还是啥，他居然说，“我怎么觉得这茶香气就要把我迷晕了呢。”沈叔看他的样子，两只眼睛似乎的确没有了焦点，眼神迷离微醉的样子，那络腮胡居然直接晕倒过去，趴在了那桌上。
沈叔转向了书生，难道他往茶水中下了什么药？
也不知何时，那书生已经手持细香燃上，插在了香几上。
“请放心，他刚才是茶醉了。我这点了一支冷香，可以帮助他醒醉，一会就好。”书生淡淡地说，似乎这种情形早已经是见怪不怪了。“这好香之人必然为这香而醉倒，那是自然的。只却没有想到，他那么快。”
“劳烦！请问那刚才我在楼下所喝的也是这暗香吗？”沈叔奇怪，为何自己没有这种情况呢？
“此‘暗香’非同彼‘暗香’。你刚喝的已经是香气散尽之后的暗香，而他却是刚刚新鲜的极品暗香。”书生幽幽地说道，“要不是我这伙计上错了茶，这极品暗香可不是那么容易就能喝到的。他也算是有这个口福了。”他朝那络腮胡望去，只见他的鼻子一吸一吸的，看来是闻到了那冷香味，渐渐地有点清醒过来，眼神也不再涣散了。
“你刚才被这道暗香所发出的茶香气所迷醉了。”书生向络腮胡解释道。
“什么啊？这。。。”络腮胡似乎还不敢相信，就在短短的一瞬间居然都醉了。他又看了看端在手中的茶碗，想要去闻，但是又不敢怕再醉一次，他这瞻前顾后的样子让人忍俊不禁。
“这茶香气并非是你所闻到的，你再想想，你一开始所闻到的茶香味在你揭开茶碗时，是怎么样的？”书生这么一说，络腮胡就在慢慢回忆。
“一开始，好像是很淡的香味。我当时闻了就觉得有种进了树林里的感觉。”
“这暗香所用的茶叶就是神处在树林深处的，是很清幽的香气，是吗？”
“恩恩，就是这个词。我不懂怎么来形容，但就是清幽这个词了。当时的感觉就很放松，很舒服。”
“然后呢？”
“这闻着闻着就控制不住了，就想快点喝上一口解解馋。这一喝，就好像晕晕乎乎的了。”
书生看看沈叔，似乎在考他知不知道其中的内情。
沈叔摇了摇头，这茶醉以前也只是听听却不信，这也是他头一次遇到这情形。
“其实你是为这香气而醉，但是并非是你所闻到的，而是你所喝到的！”
这是什么意思？香气不是闻的？是喝出来的？
络腮胡一脸不信质疑的样子。
“我有一问题想问你，请问你自饮茶以来有多少个年头了？”书生转而问起了那络腮胡。
“哈哈，那时间可不短！应该有数十年了。”络腮胡很是得意，因为在内蒙那边，向来只有饮酒的风俗，而这品茶能有十年之久，在当地也算不多见的了。
“那你可知刚才我左右执壶交替倒水，是为了什么吗？”
“这不就是在酝茶吗？”
沈叔原本瞧那络腮胡只不过是个门外汉，倒没想到这“酝茶”他也懂。这酝茶就是利用壶里的密闭空间把那茶叶的香和茶性发挥到极致，而会去有意地掂那壶身，只不过不同的茶需要掂的方式也不同，像刚才的左右壶高低错落，不同节奏的如行云流水般的，沈叔也是从未见过。
“是的。只是我那酝茶并不是为了使茶叶散发出香气来，而是为了留香。”
“留香？”络腮胡皱了皱眉头，“这是你们中原人的方式吗？怎么我在别处没有听说过呢？”
书生微笑了下，“这留香之法也是我独创的，并没有外传。而“留香”也只能唯一地用在这款茶中。”
留香？而此茶名为暗香。难道就是把那香气紧紧地锁在这茶叶之中？沈叔思索着。而络腮胡还不得要领，在那嘀嘀咕咕。
“这究竟是什么啊？到底什么叫留香？”
书生解释道，“这款茶名为暗香，指的就是将那茶叶的香气紧紧地密封在那茶汤之中。我酝茶之时，左手持石壶，右手持砂壶，就是为了用不同质地的壶来与其中的茶水发生碰撞，石壶粗糙，那茶叶同水混合后的茶汤就会变得厚重些，而砂壶的质地要为细腻，这茶汤也会变得柔和些，当砂壶里的水流入茶碗时，这紧跟着又倒入了石壶里的水，那么这一层柔就被那一层厚重所遮盖，这柔和的茶汤经过砂壶的碰撞所散发的正是那暗香茶的茶性，香气逼人，而那浓重的茶汤经过石壶的碰撞所散发的也是那暗香茶的茶性，隐而后发。所以这一层柔，一层厚的覆盖，正好将两种茶性完完全全地糅合在一起。当茶碗将满时，我立刻盖上了茶碗，就正好将暗香茶的香和隐紧紧地锁在了那茶碗中。”书生说了这令人赞不绝口的一番话后，又看了看络腮胡道，“那暗香茶最佳的饮用就是细细一口茶，让那茶水在口中含得一刻，用舌头感受到那隐隐散发的香味。而你却一口喝就，那当然会被其中浓郁的香气所呛到啊。”
“啊。。。”这络腮胡虽然并不能完全听懂书生的解释，一知半解的。可是总算明白了，原来是被那香气所呛到。
“而我也没有料到的是，这暗香茶是我刚拿出来最为新鲜的，是以香气格外地浓烈，才导致你被那香所迷，有了醉的感觉。”书生始终有些歉意，“这还是要怪我，应该事先多提醒。”
“这。。也不怪你啊。我这人，性子急。你让我慢慢喝的，我却又忍不住。唉，倒是有点可惜了那茶。”
“那倒也不算可惜。虽然你现在喝的不如那第一口的滋味，可是这暗香茶始终是上等之茶，味道也不是别的茶所能替代的。”
“恩！！恩！！”听了这话，那络腮胡又端起了茶碗，不过这次他倒是学乖了，一口一口慢慢地喝着。还不时地发出赞叹声，“这茶啊经你这么一说，我还真觉得那香气是吃出来的，一进我嘴里啊，那就感觉到香意。这茶水啊，在口中那么一走，停顿些时候再咽入喉中，就觉得那清清的甜却又不腻，那细细的柔和却又隐隐有着香烈！哎，真的，我这粗人都不知道该怎么来形容了！”
纵然如此，这番话已经让那沈叔都要流口水了。这世上还有如此般美妙的茶啊！
待得络腮胡慢慢地喝完了那茶碗中的第二道茶，书生即刻就奉上了第三道茶。而这道茶的精妙更是让那旁观的二人觉得不可思议。
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