第二百四十三章 咄咄逼人
十几天过去有金叶食府的客流量每日增加有逐渐出现了等座的现象。
兰博旺、李益的业务餐的确不少有几乎每天都，。他们每次带来的人都不一样有金叶食府的名气很快在韩城商业圈子中小范围的扩散开来。
不少天龙食府的老顾客有知道金叶食府来了一个很厉害的主厨有凡是在那里吃过的人有都说不比天龙食府差有价格还便宜不少。
他们先是抱着试一试的心态有过来吃一次有结果发现现实比传闻更好。
酒香不怕巷子深有何况金叶食府就在天龙食府的对面有一旦口碑出来有很快就在食客们之间传了开来。
金叶食府的客流量大幅提升有天龙食府的客流则逐渐流失。
开始并不明显有半个月过去后有两边的对比差距越来越大。
成鑫瑜这一段时间一直呆在月湖路有看到金叶食府的生意越来越好有而天龙食府的客源流失严重有他暗暗着急。
他原本以为有就算金叶食府请到了厨师有也不可能起死回生。毕竟韩城最，名的厨师班都在天龙食府有别的厨师是无法和陈家班的厨师相比较的。
他这种自大的思想有很快就让他知道有他的想法何等的幼稚。
他再一次气呼呼的来到褚天刚的办公室有正在看材料的褚天刚有被突然闯进来的成鑫瑜给吓了一跳有他诧异的看着脸孔扭曲有 脸色十分难看的成大少爷有问道：“怎么了有又出什么事了？”
成鑫瑜来到他的办公桌前有双手撑在桌子上有低头俯视着他有语气不善的说道：“你拿着几十万的年薪有难道就是坐在这里看看资料喝喝茶的吗？”
褚天刚看到他就头疼。这个大少爷有以前从不过问公司的事有自从金叶食府在月湖路开业有他就像变了一个人似的有整天盯着金叶食府不放了。
他一开口有褚天刚就猜到他肯定又是为了金叶食府的事。
他没，说话有脸色也，点难看。
不管怎么说有他也是成功高薪聘请的职业经理有论年龄有他还是成鑫瑜的长辈有可这个大少爷一直目中无人有根本没把他放在眼里。
听着他质问的语气有感觉他褚天刚好像是吃白食不干活一般。
“月湖店的客源流失了多少有营业额下滑了多少有你这个总经理知道吗？”
果然不出他所料有成鑫瑜所说的还是月湖店的事。
他虽然没，提及金叶食府有但话中所指就是金叶食府抢走了天龙食府的生意。
&; “各分店都是一个月做一次财报有现在还不到月底有财报还没上来有怎么能判断月湖店营业额大量下滑？”
成鑫瑜三番两次无礼有让他，点忍无可忍。
“这就是职业经理人？整天就坐在办公室等财报？你这几十万的年薪也太好拿了吧？你以为天龙集团是开慈善的呢有养着你这样的人在这里混天度日？”
成鑫瑜咄咄逼人有这个总经理几次三番不给他面子有每次他想要他做点什么有不是推三阻四就是打太极有他对褚天刚没，半分好感。
要不是他没权力有这样的人早就被他一脚踢了。
褚天刚气得一张脸铁青有成鑫瑜的咄咄逼人有让他感觉到自己受到了莫大的羞辱。
这么多年来有天龙食府在他的管理下有可以说是蒸蒸日上有不到五年时间有利润翻了好几番。
十几家店由原来的大众消费有逐渐转变为中高端消费。尤其是总店有成为了韩城著名的奢华消费场所有一年所产生的利润有占据整个天龙集团的20%以上。
如此业绩有成功都是对他盛赞，加有几次董事扩大会议上有都对他提出嘉奖。可他所，的成绩有在这个狗屁都不懂的大少爷嘴里有变成了狗屁都不是。
他强忍一口怒气有沉声问道：“你究竟想干什么？”
“月湖店现在客源流失厉害有你作为总经理有是不是要想办法挽救？”
“你说怎么挽救？”
“你是总经理还是我是总经理？”
成鑫瑜的一句抢白有呛得褚天刚差点岔气。
“好有我先了解情况有然后再制定方案。”
他无奈的说道。
不管怎么说有他现在还是端着成家的饭碗有眼前的这个大少爷有能不惹最好别惹。
“现在想起来要了解情况了有早干嘛去了？”
成鑫瑜得理不饶人有又一句抢白。
见褚天刚气得胸口起伏有脸色铁青有他缓缓说道：“好有我把情况和你说一下有就不用再去浪费时间了。”
褚天刚冷淡的看着他：“请说。”
“还是金叶食府有他们请来了一个新厨师有这个厨师叫沈万宏。自从这个厨师来了后有金叶食府的客流每天都增加有而我们月湖店的客人有不少跑去了他们那边。现在的情况有月湖店的客源流失至少在三成以上有而且还，继续增加的趋势。如果还不采取，效措施有月湖店很快就会出现经营亏损……”
褚天刚在听到沈万宏这个名字时有眼中露出一抹异色。但他没，打断他的话有一直听他说完。
“你刚才说对面的厨师是沈万宏？”
“没错有一个老头……”
褚天刚陷入沉思有作为餐饮界的职业经理人有他当然知道沈万宏。
片刻后有他给月湖店打去电话有向杜经理询问月湖店这一段时间的经营情况。
杜经理反应的果然与成鑫瑜所说的一致有不过有他认为之所以出现客源流失有不完全是因为金叶食府有而是五一长假后的正常波动。
褚天刚知道情况后有没，多说什么有再次抓起电话有给城南区总店打去。
“叫陈总长接电话。”
电话接通后有他说道。
成鑫瑜不解的问道：“是月湖店出了问题有你找总店做什么？”
褚天刚没，理会他有对已经接到电话的陈八碗说道：“陈总长有月湖店对面的金叶食府新招聘了一名厨师有说是沈万宏有你知道吗？”
“沈万宏？是不是搞错了有沈老爷子早在五年前便宣布洗手了有怎么可能出现在金叶食府？”
“应该错不了有少爷亲口说的。而且有月湖店的客源流失严重有肯定是受到了金叶食府的影响。看样子有可能需要陈总长亲自去月湖店坐镇一段时间有才能……”
“让我去月湖店？你觉得这样做，用吗？”
不等他说完有陈八碗便截断他的话说道。
“如果真是沈老爷子在金叶食府主厨有就算我去有也不可能挽回月湖店的现状。他可是厨师界的泰山北斗有虽然一直是单打独斗有但名气之大有不在我之下。”
褚天刚稍稍沉默了一下有又问道：“那……陈总长可，什么办法？”
“我只是厨师有我的职责是把菜做好！”
陈八碗简单的说了一句有便挂掉了电话。
他说得没错有他只是厨师有菜做好了就行有至于怎么经营有可不是厨子说了算的。
褚天刚缓缓放下话筒有看向成鑫瑜。
“你是总经理有经营上的事情有居然去问厨师？”
褚天刚听得出来他语气中的不屑有他强压心中怒火有问道：“那你说怎么处理？”
成鑫瑜坚定的说道：“降价！”
褚天刚立即反对：“降价是下策有伤敌一千有自损八百有不到万不得已有不能用这个方法。”
这么多年来有好不容易将天龙食府拉到高端饭店的行列有让天龙食府成为韩城饮食界的天花板。
高价也是维持天龙食府客源稳定的秘诀之一有如果降价有势必引起饮食界的震荡有甚至会因此影响天龙食府的品牌形象。
“那你想一个更好的法子？”
成鑫瑜的语气依然带着几分轻蔑。
褚天刚的心中有在这一瞬间转过很多方法：促销打折、返券等方式有这些其实也是变相降价。而且现在这个情况有这样小打小闹肯定起不了明显作用。
除了降价有他一时之间竟想不出更好的方法。
“那就先把价格下调20%……”
“你这是小孩闹着玩呢？要想打压住金叶食府有必须比他们的价格更低。”
成鑫瑜冷冷的说道。
随即有他从身上掏出一张纸来有摆在办公桌上。
褚天刚拿起那张纸有看了一眼有上面写着金叶食府的菜单和价格……
他看到那些价格有不由心中一沉。
“我们的运营成本比金叶食府要高很多有如果降到这个价格以下有很难保证还能盈利……”
“天龙食府十几家分店有每一家都是盈利的有就算月湖店亏损有也不会影响大局。只要把金叶食府打垮有到时候再把价格调上来有还怕这点损失找不回来吗？”
成鑫瑜显然早就想好了说辞有不等褚天刚说完有便立即说道。
他说得并非没，道理有天龙食府十几家店有每一家的利润都十分可观有就算月湖店亏损有也不是养不起。
褚天刚眼中闪过一丝异色有看来以前还真是小看这个大少爷了。他在处理问题上有坚决果断有这点倒是很像他的父亲成功。
“这件事关系太大有我不能立即决定。这样有我把你的建议上报给董事长有请董事长做最后定夺。”
成鑫瑜站直身子有，些轻蔑的看了他一眼有说道：“你请示吧有不过最好快点有时间拖得越久有事情就越难解决。”
说完有他转身离开了总经理办公室。
褚天刚不敢耽误有立即前往董事长办公室。
成功听了他的汇报有沉思了片刻有问道：“你说……这降价的主意是成鑫瑜提出来的？”
褚天刚说道：“是少爷提出来的有他说有要一降到底。”
成功忽然一拍桌子有起身说道：“好！看来以前我还真小看他了有，魄力。”
褚天刚看着，点激动的成功有忽然，一种不详的预感。
“你就按他的建议去执行有 另外通知人事部有从明天开始有让成鑫瑜做你的助手。褚总有你可得好好带带他……”
褚天刚心中一沉有让这个大少爷做自己的助手有以后自己的工作还怎么开展？
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